粉狀活性炭在制酒中的應(yīng)用是什么？

作者：蘇州固廢處理小編時(shí)間：2021-04-21 瀏覽：次

粉狀活性炭的主要用途是脫色。精制糖、味精、制藥所用的活性炭都是用于脫色。而在釀造上，特別在清酒上活性炭并不單純是脫色，而是一專多能的。例如在清酒醪內(nèi)吸著不純物及異...

粉狀活性炭的主要用途是脫色。精制糖、味精、制藥所用的活性炭都是用于脫色。而在釀造上，特別在清酒上活性炭并不單純是脫色，而是一專多能的。例如在清酒醪內(nèi)吸著不純物及異味，特別將醪內(nèi)火落乳酸菌的營養(yǎng)成分被吸著。抑制火落菌的生育，所以清酒釀造離不開粉狀活性炭。在燒酒上用于吸附油性物防止渾濁等。應(yīng)該說明的是活性炭吸著沒有選擇性。在吸著異味物質(zhì)的同時(shí)香味成分亦部分被吸著。致使酒的香味因受損失而下降。